開催日
2025.3.15-16SAT/SUN
開催場所 -岐阜県多治見市-
岐阜県多治見市セラミックパークMINO

燻製工房 源 gen

活動地域
恵那市岩村町
出展ジャンル
燻製商品

岐阜県恵那市岩村町の山中にて燻製づくりをしております。
岐阜の間伐材からチップを作成、低温にてじっくり煙をあてる長時間の燻製製法を取り入れ、人気の8時間じっくり燻煙のスモークチーズをはじめ、その他燻製おつまみ、燻製調味料をお持ちします。
たかが煙、されど煙。
凝縮された素材の旨味と、風味を味わっていただけたら嬉しいです。