ガレットアリチカ

フランス西部・ブルターニュ地方の郷土料理
「そば粉のガレット」専門のキッチンカーです。

【ガレットへのこだわり】
山形県産の石臼挽きそば粉を使用し、ご注文ごとに一枚ずつ焼き上げます。

そば粉・フランスのゲランドの塩・水のみで生地を仕込み、
空気を含ませるように混ぜたのち一晩寝かせることで、
香ばしく、パリッとした焼き上がりに仕上げています。

約240℃の高温の鉄板で焼き上げ、
食べ歩きしやすいようにクルクルと巻いた
ワンハンドスタイルでご提供しております。

【キッチンカーへのこだわり】
「他にはないキッチンカーを作る」ことをコンセプトに、
設計から製作まで、わたしたちのこだわりを詰め込みました。

一級建築士 野村亮介 様 ( @ryosuke_nomura )、
製作 太田恭介 様 ( @circus.cwc )　にご協力いただき、
針葉樹合板の木とアルミのシルバーを基調とした、
景観になじむデザインに仕上げています。

あえてタペストリーを設けず、
土地や会場の雰囲気を大切にした佇まいを意識しました。
販売口は観音扉に、扉にはロゴを配置しています。

また、愛知・尾張一宮駅前に設置されていた
「ウッドデザイン賞2022」受賞のストリートファニチャーの木材を
一部に使用するなど、地域のつながりを大切にした
空間づくりを行なっております。
※3/15(日)のみ出店